Ausbildung in der Gastro

    Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)

    Nah an den Gästen

    Fachkräfte für Gastronomie beherrschen die Grundlagen des Gastronomie-Einmaleins: Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen und kassieren. Die Fachkräfte sind Gesicht und Stimme ihres Betriebes gegenüber dem Gast. Ihre Aufgabe ist es, das Gasterlebnis zu gestalten, freundliche und fachkundige Berater, Verkäufer und Kümmerer zu sein. Dafür lernen sie auch in der Küche die Grundlagen über Lebensmittel und ihre Verwendung in der Gastronomie sowie im Wirtschaftsdienst alles Wichtige zur Gestaltung und Pflege von Gasträumen.

    Key Facts

    Dauer

    Die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie dauert planmäßig zwei Jahre. Sie ist theoriereduziert und richtet sich damit insbesondere an Jugendliche, deren Stärken eher im Praktischen liegen.

    Berufsschule

    Die Ausbildung findet im Betrieb und in der Berufsschule statt. Im 1. Lehrjahr wird die Grundstufe in Heidelberg an der Marie-Baum-Schule (Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche) besucht. Im 2. Lehrjahr besuchen unsere Restaurant-Auszubildenden die Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw (Blockunterricht).

    Prüfung

    Nach erfolgreicher Abschlussprüfung können Fachkräfte für Gastronomie, wenn Sie den Wunsch dazu haben, mit der Ausbildung zum Fachmann / Fachfrau für Restaurant & Veranstaltungsgastronomie die nächste Stufe erreichen.

    Eignung

    Besonders geeignet für die Gastronomie sind offene und freundliche Menschen, die gerne im Team arbeiten. Der Umgang mit Gästen ist Teil des täglichen Lebens, dabei helfen Kommunikations- und Verkaufstalent. Wer gut organisieren kann und gerne mit anpackt, ist in diesem Beruf richtig. Fremdsprachen sind von Vorteil.

    Fachmann / Fachfrau für Restaurant & Veranstaltungs­gastronomie (m/w/d)

    Service-Experte & Event-Spezialist

    Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben das Wohlergehen ihrer Gäste im Blick – ob beim intimen Candlelight-Dinner oder bei der großen Tagung, ob bei der einzigartigen Hochzeitsfeier oder im täglichen à la carte-Service. Sie haben die Gastgeber-Rolle im Restaurant, an der Bar und bei den unterschiedlichsten Arten von Veranstaltungen. Sie beherrschen alle Abläufe, vom saison- und anlassbezogenen Vorbereiten der Räume über das Beraten der Gäste und das fachgerechte Servieren von Getränken, Speisen und Menüs bis zur Rechnungserstellung.

    Die ReVas sind die Brücke zwischen Küche und Gast, sie haben das Knowhow, um den Gästen Herkunft, Geschmack und Zubereitung von Speisen und Getränken nahe bringen zu können. Mit Trends beim Essen und Trinken kennen sie sich aus. So lebhaft es auch zugehen mag: Sie behalten den Überblick und koordinieren das gesamte Gastro-Geschehen.

    Gastro & Event – das neue Power-Paar in der Ausbildung! Die Fachmänner und Fachfrauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie wurden als Vollprofis rund um alle Arten von Veranstaltungen ganz neu aufgestellt. Von der Konzeption von Tagungen, Banketts und Feiern über deren Organisation bis hin zur Durchführung – sie haben den Durchblick und die Fäden in der Hand.

    Key Facts

    Dauer

    Die Ausbildung zum Fachmann / Fachfrau für Restaurant & Veranstaltungsgastronomie dauert planmäßig drei Jahre. Sie kann unter Umständen (mit Abitur) verkürzt werden.

    Berufsschule

    Die Ausbildung findet im Betrieb und in der Berufsschule statt. Im 1. Lehrjahr wird die Grundstufe in Heidelberg an der Marie-Baum-Schule (Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche) besucht. Im 2. und 3. Lehrjahr besuchen unsere ReVa-Auszubildenden die die Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw (Blockunterricht).

    Prüfung

    Die Prüfung erfolgt im Wege einer gestreckten Abschlussprüfung. Der erste Teil der gestreckten Abschlussprüfung (GAP 1) findet im vierten Ausbildungshalbjahr statt und zählt mit 25 % für die Endnote.

    Wer seine Abschlussprüfung nicht besteht, hat außer einer Wiederholung der Prüfung jetzt auch die Möglichkeit, auf den zweijährigen Beruf Fachkraft für Gastronomie umzusatteln (sog. Rückfalloption).

    Eignung

    Besonders geeignet für das Hotelfach sind offene und freundliche Menschen, die gerne im Team arbeiten. Der Umgang mit Gästen ist Teil des täglichen Lebens, dabei helfen Kommunikations-, Organisations- und Verkaufstalent. Fremdsprachen sind von Vorteil.

    Warum zu uns?

    Jobs gibt es überall – aber ein gutes Team nicht.

    Bei uns zählt nicht nur, was du kannst, sondern auch wer du bist.

    Wir arbeiten miteinander, nicht gegeneinander – offen, ehrlich und auf Augenhöhe

    Du bist bei uns keine Nummer, sondern Teil eines Teams, das sich kennt und unterstützt

    Vielseitige Aufgaben mit Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung in einem wachsenden, dynamischen Unternehmen

    Kurze Entscheidungswege und direkte Ansprechpartner – kein Konzern, kein Bürokratie-Dschungel

    Persönliche Weiterentwicklung durch interne und externe Schulungen, z. B. über die Ringhotels Akademie

    Echte Perspektiven und Karrierechancen innerhalb des Unternehmens

    Leistungsgerechte Bezahlung nach eigenem Haustarif

    Urlaubs- und Weihnachtsgeld

    Ein familiäres, wertschätzendes Miteinander, in dem Leistung gesehen und anerkannt wird

    Moderne Arbeitsmittel und digitale Prozesse (z. B. Dienstplanung und Zeiterfassung über Gastromatic), die den Arbeitsalltag einfacher und transparenter machen

    Mitarbeitervergünstigungen in allen Ringhotels und bei unseren Global Partners – in fast 1.000 Hotels weltweit

    Wir reden miteinander – Probleme werden angesprochen und gemeinsam gelöst

    Und ganz wichtig: Personalessen gibts überall. Aber bei uns ist es einfach lecker! :-)

    Wir freuen uns

    auf deine Bewerbung!

    Ringhotel Winzerhof
    Ansprechpartner: Monika und Nathalie Menges
    Bahnhofstraße 2 - 8, 69231 Rauenberg, Deutschland
    Telefon: +49 (0) 6222-9520
    Telefax: +49 (0) 6222-952350
    E-Mail: bewerbung@winzerhof.net