Unsere Speisekarten

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Abendkarte - Winzerhof Stuben

Mittagskarte - Winzerstuben

Dienstag bis Samstag: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Ausschließlich regionale Speisen - auch in kleinen Portionen.
Speisekarte siehe PDF Datei.

Montag bis Samstag: 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr

Menüs| Für die Kleinen | Vorspeisen | Grünzeug | Löffelgerichte | Aus Fluss und Meer | Vegetarisch | Fleischgenuss | Dessert

HeimatGenuss Menü

Kartoffelsuppe / Blutwurst / knusprige Kracherle
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Geschmortes Ochsenbäckchen / Spätburgunderjus / Herbstgemüse / Röstzwiebelpüree
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Mousse von weißer Schokolade und Spekulatius / Zwetschgenröster / Rotwein-Pflaumensorbet / Spekulatiuskeks
39,50 €

Ringhotel Menü

Geräuchertes Thunfischcarpaccio / Sesamcréme fraîche / Rucola / Granatapfelvinaigrette / Fenchelsalat / Orangenfilets / gerösteter Sesam / lila Chips
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Potpourrie von Meeresfrüchten und Edelfischen / junger Spinat / Bisque von Krustentieren
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Hirschnüsschen / Portweinjus / Herbstgemüse / Kartoffelkürbisgratin
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Vollmilchschokoladen-Brownie / Karamellsoße / Kürbissorbet / Pumpkinspice-Frischkäsecreme / Pekannüsse
72,50 €

Für jedes verkaufte HeimatGenuss oder Ringhotel Menü spenden wir 1 € anteilig an die KiO - Kinderhilfe Organtransplantation und den Dachverband der Clowns in Medizin und Pflege.

Für die Kleinen

Geschmelzte Spätzle / cremige Rahmsoße
6,50 €

Paniertes Putenschnitzel / Spätzle
12,00 €

Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
9,00 €

Vorspeisen

Kraichgau Tapas
Hausgemachte Vorspeisenauswahl für Zwei Personen:
angebratene Maultäschle mit Schmelze / Schwartenmagen in deftiger Vinaigrette / Saumagen mit krossen Röstzwiebeln / Hacksteaks auf Kartoffel-Gurkensalat / knusprige Blutwurst-Wan Tan auf Sauerkraut / Bratwürstle auf luftigem Kartoffelstampf / knackiger bunter Blattsalat / Hausdressing
28,00 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse / Coleslaw vom Rotkohl / Rote Bete Hummus / Rucola in Vinaigrette / Cashewkerne
17,00 €
Vegetarisch

Geräuchertes Thunfischcarpaccio / Sesamcréme fraîche / Rucola / Granatapfelvinaigrette / Fenchelsalat / Orangenfilets / gerösteter Sesam / lila Chips
17,50 €

Carpaccio vom Charolais-Rinderfilet / pochierte Williamsbirne / Trüffelcreme / Feldsalat in Vinaigrette / geröstete Haselnüsse
21,00 €

Menges Löffelhappen
Mit sechs kleinen Köstlichkeiten aus Fluss und Meer:

Thunfischcarpaccio mit Sesam-Crème fraîche / Garnele auf Rote Beete Hummus / Rotbarbe mit Forellenkaviar auf Fenchselsalat / Jakobsmuschel auf Rotkohlsalat / Pulpo mit Orangenfilets / Lachs auf Yuzu-Mayonnaise
24,00 €

Grünzeug

Feldsalat / Vinaigrette / Kirschtomaten / Speck / knusprige Kracherle
16,00 € - kleine Portion 11,00 €

Feldsalat / Vinaigrette / Kirschtomaten / Granatapfelkernen und Walnusscrunch
16,00 € - kleine Portion 11,00 €
Vegan

Winzerhof-Salat / bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
15,50 € - kleine Portion 10,00 €
Vegetarisch

Wahlweise mit:
… Kräuterpilze 5,00 € / …mit Putenstreifen 5,00 € / … Potpourrie von Meeresfrüchten und Edelfischen 14,00 €

Löffelgerichte

Kartoffelsuppe / Blutwurst / knusprige Kracherle
8,50 €

Kürbis-Kokos-Suppe / geröstete Kürbiskerne / Kernöl
9,50 €
Vegan

Knödeltrio / Speck-, Käse- und Spinatknödel / Rinderkraftbrühe / Röstzwiebeln
10,50 €

Wildessenz mit Portwein / Reh-Maultäschle / Gemüsestreifen
10,50 €

Bisque von Krustentieren / Potpourrie von Meeresfrüchten und Edelfischen
19,50 €

Aus Fluss und Meer

Zanderfilet kross auf der Haut gebraten / Rahmsektkraut / Kartoffelpüree
36,00 € - kleine Portion 28,00 €

Badische Hechtklößchen / Rieslingschaum / Blattspinat / Basmatireis
27,50 € - kleine Portion 21,00 €

Tranche vom Ikarimi-Lachs / Auberginensalsa / Perlgraupenrisotto / Kartoffelchips
33,00 € - kleine Portion 27,00 €

Welsfilet mit Kräutern in Nussbutter gebraten / Meerrettichschaum / Butternutkürbis / Röstkartoffeln
30,00 € - kleine Portion 24,00 €

Vegetarisch

Knusprige Kichererbsen-Linsen-Dumplings / Herbstgemüse / Püree von der Urkarotte
25,00 €
Vegan

Cannelloni mit Waldpilz-Spinatfüllung / Steinpilzsahne / Kräuter / getrocknete Kirschtomaten
25,00 €
Vegetarisch

Wahlweise mit:
… Putenstreifen 5,00 € / … Potpourrie von Meeresfrüchten und Edelfischen 14,00 €

Gefüllte Gnocchi mit gebratenem Kürbis / Zwiebeln / Granny Smith-Apfelchutney / Chips
25,00 €
Vegan

FleischGenuss

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken / goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites
21,00 € - kleine Portion 16,50 €

Menges‘ Winzersaumagen knusprig gebraten / Pfannenzwiebeln / Sauerkraut / Bratkartoffeln
20,00 €- kleine Portion 16,00 €

Herrgotts‘-Bescheisserle / Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
19,50 € - kleine Portion 14,00 €

Gesottener Tafelspitz / Meerrettichsoße / Gemüse / Schwenkkartoffeln
28,50 €- kleine Portion 24,00 €

Geschmortes Ochsenbäckchen / Burgunderjus/ Herbstgemüse / Röstzwiebelpüree
28,50 €

Premium-Rinderfilet / Pfifferlingsrahm / Marktgemüse / Bratkartoffeln
39,50 €

Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratenes Maultäschle / Röstzwiebeln / Spätzle
31,50 €

Wilde Zeiten

Wildhasenfilet / Preiselbeerrahm / Kohlröschen / gebratene Schupfnudeln
33,00 €

Flugentenbrust „Barbarie“ / Blutorangen-Pfeffersoße / Herbstgemüse / Püree von der Urkarotte
34,00 €

Jägerfleisch (Goulasch) von Reh und Hirsch / Preiselbeeren / Rotkraut / Semmelknödel
28,50 €

Menges‘ Wildschwein-Maultaschen / Zwiebel-Speck-Schmelze / Steinpilzrahm
22,50 €

Hirschnüsschen / Portweinjus / Herbstgemüse / Kartoffelkürbisgratin
36,50 €

Kalte Küche

Wurstsalat aus Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei / wahlweise mit Käse
13,50 €

Kaltes Roastbeef / Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
22,00 €

Süßer Abschluss

Vollmilchschokoladen-Brownie / Karamellsoße / Kürbissorbet / Pumpkinspice-Frischkäsecreme / Pekannüsse
13,50 €

Mousse von weißer Schokolade und Spekulatius / Zwetschgenröster / Rotwein-Pflaumensorbet / Spekulatiuskeks
10,00 €

Nougat-Crème Brûlée / Birnensorbet / Zartbitterschokoladen-Crisp
12,50 €

Café Gourmand / drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
11,00 €

Eis und Sorbets

4 verschiedene Kugeln gemischtes Rahmeis
7,00 € - mit Sahne 8,00 €

Große Kugel Sorbet
4,00 €
Vegan

im 150ml Portionsbecher je 5,50 €

Salzkaramell-Pistazie
Mohn-Weiße Schokolade
Himbeere.Schokokuchen

Ananas-Rosmarin-Sorbet Vegan
Joghurt-Weinbergpfirsich-Sorbet
Beerenragout-Sorbet Vegan

Allergene

WICHTIG: Informieren Sie unser Service-Fachpersonal unbedingt vor Ihrer Bestellung. Wir halten für Sie einen Informationsordner bereit,
aus dem Sie die Zusammensetzungen unserer Grundspeisenkarte, die Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten und die Kennzeichnungen der Zusatzstoffe entnehmen können. Bitte beachten Sie: Gerichte können mit zusätzlichen Produkten verfeinert, ergänzt, abgerundet oder dekoriert werden z.B. Kräuter in einer Soße, Nüsse unter einem Eis, Mandeln über Gemüse, etc. Falls wir Ihre Allergie nicht bei der Bestellung Ihres Gerichtes von Ihnen mitgeteilt bekommen, ist nachträglich keine Änderung mehr möglich und wir müssen Ihnen das Gericht in Rechnung stellen