Unsere Speisekarte

Ein Vorgeschmack auf unsere Köstlichkeiten

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Gänsebraten

Aus regionaler Freiland-Qualitäts Aufzucht

Kartoffelknödel / Rotkraut / glasierte Maronen, Schmorapfel gefüllt mit Nüssen / Mandeln / Rosinen
32,00 €

bitte bei Reservierung vorbestellen

HeimatgenussMenü

RIND UND GRIESS
Rinderkraftbrühe / Grießklößchen / bunte Gemüsestreifen

TAFELSPITZ
Gesottener Tafelspitz / Meerrettichsoße / Wirsinggemüse / Schwenkkartoffel

ZWETSCHGE UND KARAMELL
Vollmilch-Schokoladenmousse / Zwetschenröster / Karamelleis mit Meersalz

36,00 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)


RinghotelMenü

THUNFISCH
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch / Limonen-Olivenöl /
Wasabi-Limettenschmand / Wakamesalat

KÜRBIS
Asiatische Kürbissuppe / Zitronengras /
Ingwer / Kokosmilch / Chilifäden

ENTE
Barbarie-Entenbrust / Honig-Balsamicosoße /
Speck / sautierter Wirsing / Rotkrautpüree

SCHOKOLADE UND BIRNE
Lauwarmer Schokoladenkuchen / Schokoladensoße /
pochierte Williamsbirne / Birnensorbet

56,00 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)

Für die Kleinen

SPÄTZLE
Geschmelzte Spätzle / cremige Rahmsoße
4,00 €

SCHNITZEL
Paniertes Putenschnitzel / Spätzle
9,00 €

MAULTASCHEN
Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
7,00 €


Vorspeisen

CARPACCIO
Carpaccio vom Rinderfilet / gehobelter Grana Padano / Oliven / Kirschtomaten / Pinienkerne / Rucolasalat in Balsamico-Vinaigrette
16,50 €

LACHS UND GARNELE
Ikarimi-Lachs in der Kräuterkruste / Mango-Kokos-Garnelencocktail / Cashew-Crunch / Rucola
17,50 €

THUNFISCH
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch / Limonen-Olivenöl / Wasabi-Limettenschmand / Wakamesalat
17,50 €


Grünzeug

FELDSALAT
Feldsalatrösschen / Schalotten-Balsamico-Vinaigrette / angebratener Speck / knusprige Kracherle
12,50 €

WINZER-SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
8,00 €

WINZERHOF–SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
12,50 €
mit Putenstreifen
16,50 €
mit gebratenem Ikarimi-Lachs
18,50 €


Löffelgerichte

STEINPILZ
Cremesuppe von Steinpilzen / Piniensahne / Gartenkräuter
7,90 €

KNÖDELTRIO
Speckknödel / Käseknödel / Spinatknödel / Kräftige Rinderkraftbrühe / krosse Röstzwiebeln
7,50 €

HUMMER
Hummerschaumsuppe / Estragon / Blattspinat / Zandermaultäschle
11,50 €

Aus Fluss und Meer

ZANDER
Zandermaultäschle / Blattspinat / geschmolzene Tomaten
24,00 €, kleine Portion 18,00 €

WOLFSBARSCH
Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch / Steinpilz-Perlgraupenrisotto
31,50 €, kleine Portion 27,50 €

BOUILLABAISE WINZERHOF
Französischer Fischeintopf auf Art des Hauses / Edelfische / würziger Safransud / Wurzelgemüse / Kartoffeln / Rouille / Röstbrot
32,00 €


Vegetarisch

CANNELLONI
Spinatcannelloni / Tomatensugo / gratiniert mit Käse
19,80 €

GNOCCHI
Angebratene Gnocchi / Kräuterpilze / Knoblauch / Tomatenwürfel / Grana Padano
19,80 €

CAPELLINI
Capellini / Grünkernbolognese / Cashew-Crunch / Rucola
12,50 €


Heimatgenussklassiker

TAFELSPITZ
Gesottener Tafelspitz / Meerrettichsoße / Wirsinggemüse / Schwenkkartoffel
24,50 €

HERRGOTT’S-BESCHEISSERLE
Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
17,50 €

SCHWEINESCHNITZEL
Panierte Schnitzel vom Schwein / goldbraun in Butter gebraten / knusprige Bratkartoffeln
17,50 €

OCHSENBACKE
Geschmortes Ochsenbäckchen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / cremiges Selleriepüree
25,50 €

HIRSCH
Hirschrückensteaks / Preiselbeer-Rahmsoße / Waldpilzragout / Herbstgemüse / Serviettenknödel
28,00 €


Fleischrösterei

ROSTBRATEN
Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratene Maultäschle mit Röstzwiebeln / geschmelzte Spätzle
24,80 €

RINDERFILET
Charolais Rinderfilet vom Grill / karamellisierte Rotweinschalotten / Gemüsearrangement / angebratene Gnocchi
32,00 €

LAMMKARREE
Lammkarree mit Aromaten gebraten / Spätburgundersoße / Knoblauchspinat / Kartoffel-Sahnepüree
32,00 €

ENTE
Barbarie-Entenbrust / Honig-Balsamicosoße / Speck / sautierter Wirsing / Rotkrautpüree
28,00 €

SCHWEINELENDE
Schweinelendchen / Morchelrahmsoße / Gemüsearrangement / feine Nudeln
24,50 €

Süßer Abschluss

SCHOKOLADE UND BIRNE
Lauwarmer Schokoladenkuchen / Schokoladensoße / pochierte Williamsbirne / Birnensorbet
12,50 €

KÜRBIS UND WALNUSS
Kürbis-Créme Brûlée / Walnuss-Rahmeis / geröstete Kürbiskerne
11,00 €

ZWETSCHGE UND KARAMELL
Vollmilch-Schokoladenmousse / Zwetschenröster / Karamelleis mit Meersalz
9,00 €

CAFÉ GOURMAND
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
8,50 €

GEMISCHTES EIS
Vier verschiedene Kugeln Rahmeis 4,80 € - mit Sahne
5,70 €

SORBET
Eine große Kugel Sorbet
3,00 €


Kalte Küche

WURSTSALAT
Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei /
wahlweise mit Käse
11,00 €

KALTES ROASTBEEF
Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
18,50 €


Allergene

WICHTIG: Informieren Sie unser Service-Fachpersonal unbedingt vor Ihrer Bestellung. Wir halten für Sie einen Informationsordner bereit,
aus dem Sie die Zusammensetzungen unserer Grundspeisenkarte, die Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten und die Kennzeichnungen der Zusatzstoffe entnehmen können. Bitte beachten Sie: Gerichte können mit zusätzlichen Produkten verfeinert, ergänzt, abgerundet oder dekoriert werden z.B. Kräuter in einer Soße, Nüsse unter einem Eis, Mandeln über Gemüse, etc. Falls wir Ihre Allergie nicht bei der Bestellung Ihres Gerichtes von Ihnen mitgeteilt bekommen, ist nachträglich keine Änderung mehr möglich und wir müssen Ihnen das Gericht in Rechnung stellen