Unsere Speisekarten

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Abendkarte - Winzerhof Stuben

Mittagskarte - Winzerstuben

Dienstag bis Samstag: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Ausschließlich regionale Speisen - auch in kleinen Portionen.
Speisekarte siehe PDF Datei.

Montag bis Samstag: 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr

Menüs| Für die Kleinen | Vorspeisen | Grünzeug | Löffelgerichte | Aus Fluss und Meer | Vegetarisch | Fleischgenuss | Dessert

HeimatGenuss Menü

Bärlauchcremesuppe / geröstete Pinienkerne
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Lackierte Kalbsbrust -sous vide gegart- / Wurzelgemüse / gebratener Serviettenknödel
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Zartbitter-Schokoladenmousse / Zwetschgenröster / Espresso-Krokanteis / Kaffeeespuma
39,50 €

Ringhotel Menü

Ceviche von der Jakobsmuschel / Mango / Koriander / Chili / Limette / Ingwer / rote Zwiebel / Süßkartoffelcreme / Krabbenchip
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Kaninchenessenz / Sherry / Gemüsebrunoise / Kaninchenravioli
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Karree vom Limousin Lamm / Thymianjus / Frühlingsgemüse / weißes Bohnenpüree
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Rhabarberküchlein / pochierter Rhabarber / Rahmeis von weißer Schokolade und Vanille / Vanille-Streusel
70,00 €

Für jedes verkaufte HeimatGenuss oder Ringhotel Menü spenden wir 1 € anteilig an die KiO - Kinderhilfe Organtransplantation und den Dachverband der Clowns in Medizin und Pflege.

Für die Kleinen

Geschmelzte Spätzle / cremige Rahmsoße
6,50 €

Paniertes Putenschnitzel / Spätzle
12,00 €

Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
9,00 €

Vorspeisen

Knusprige Couscousbällchen und Couscoussalat mit Curry und Cranberries / Guacamole / Granatapfelkerne / Rucolasalat in Vinaigrette / geröstete Pinienkerne
14,00 €
Vegetarisch

Ceviche von der Jakobsmuschel / Mango / Koriander / Chili / Limette / Ingwer / rote Zwiebel / Süßkartoffelcreme / Krabbenchip
18,50 €

Carpaccio vom Charolais Rinderfilet / roh marinierter grüner Spargel / Radieschen / Marktsalat in Vinaigrette / Cashewkerne
19,50 €

Grünzeug

Frühlingssalat / bunter knackiger Blattsalat / Vinaigrette / Couscoussalat / roh marinierter grüner Spargel / Radieschen / Cashewkerne / Kirschtomaten
17,00 € - kleine Portion 12,00 €
Vegan

Winzersalat / bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
10,00 €
gerne auch Vegan

Winzerhof-Salat / großer bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
15,50 €
mit Putenstreifen
19,00 €
mit Potpourrie von gebratenen Edelfischen
24,00 €
mit Kräuterpilzen
19,00 €
gerne auch Vegan

Löffelgerichte

Kartoffelcremesuppe / knusprige Kracherle
8,50 €
Vegetarisch

Bärlauchcremesuppe / geröstete Pinienkerne
8,50 €
Vegetarisch

Kaninchenessenz / Sherry / Gemüsebrunoise / Kaninchenravioli
12,00 €

Provencialische Fischsuppe / Knoblauchcreme / Kräuterbrot
16,00 €

Knödeltrio / Speckknödel / Käseknödel / Spinatknödel / Kräftige Rinderkraftbrühe / krosse Röstzwiebeln
9,00 €

Asia-Gemüsesud / Dumplings / Glasnudeln / Shiitake / Frühlingslauch
10,00 €
Vegan

Aus Fluss und Meer

St. Petersfisch / Jakobsmuscheln / Auberginensalsa / Bärlauchsahnenudeln
34,00 € - kleine Portion 28,00 €

Pulpo / mit Aromaten und Knoblauch gebratene / tomatisiertes Paprikagemüse / Rosmarinkartoffeln
36,00 € - kleine Portion 29,00 €

Schollenfilet / in Butter gebraten / Kräuter / Kracherle / Speck / Blattspinat / Petersilienkartoffeln
26,00 € - kleine Portion 20,00 €

Vegetarisch

Bärlauchteigtaschen / Frühlingsgemüse / Süßkartoffelpüree
23,50 €
Vegan

Artischocken-Ziegenkäseravioli / gebratener Römersalat / Trauben / Cashewkerne
23,50 €

Curry von roten und schwarzen Linsen / Zitronengras / Ingwer / Kokosmilch / Basmatireis
23,50 €
Vegan

FleischGenuss

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken / goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites
21,00 € - kleine Portion 16,50 €

Menges‘ Winzersaumagen knusprig gebraten / Pfannenzwiebeln / Sauerkraut / Bratkartoffeln
20,00 €- kleine Portion 16,00 €

Hanging Tender – geschmorte Rindernierenzapfen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / Röstzwiebelpüree
28,00 € - kleine Portion 25,00 €

Herrgotts‘-Bescheisserle / Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
19,50 € - kleine Portion 14,00 €

Gesottener Tafelspitz / Meerrettichsoße / Gemüse / Schwenkkartoffeln
28,00 €- kleine Portion 24,00 €

Lackierte Kalbsbrust -sous vide gegart- / Wurzelgemüse / gebratener Serviettenknödel
26,00 € - kleine Portion 21,00 €

Karree vom Limousin Lamm / Thymianjus / Frühlingsgemüse / weißes Bohnenpüree
36,00 € - kleine Portion 28,00 €

Premium-Rinderfilet / Trüffeljus / Marktgemüse / Kartoffelgratin
43,50 €

Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratenes Maultäschle / Röstzwiebeln / Spätzle
31,00 €

Kalte Küche

Wurstsalat aus Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei / wahlweise mit Käse
13,50 €

Kaltes Roastbeef / Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
21,50 €

Süßer Abschluss

Rhabarberküchlein / pochierter Rhabarber / Rahmeis von weißer Schokolade und Vanille / Vanille-Streusel
11,50 €

Zartbitter-Schokoladenmousse / Zwetschgenröster / Espresso-Krokanteis / Kaffeeespuma
9,50 €

Pistazien-Crème brûlée / Himbeersorbet / Himbeermeringue
11,50 €

Café Gourmand / drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
10,00 €

Eis und Sorbets

4 verschiedene Kugeln gemischtes Rahmeis
7,00 € - mit Sahne 8,00 €

Große Kugel Sorbet
4,00 €
Vegan

im 150ml Portionsbecher je 5,50 €

Salzkaramell-Pistazie
Mohn-Weiße Schokolade
Himbeere.Schokokuchen

Ananas-Rosmarin-Sorbet Vegan
Joghurt-Weinbergpfirsich-Sorbet
Beerenragout-Sorbet Vegan

Allergene

WICHTIG: Informieren Sie unser Service-Fachpersonal unbedingt vor Ihrer Bestellung. Wir halten für Sie einen Informationsordner bereit,
aus dem Sie die Zusammensetzungen unserer Grundspeisenkarte, die Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten und die Kennzeichnungen der Zusatzstoffe entnehmen können. Bitte beachten Sie: Gerichte können mit zusätzlichen Produkten verfeinert, ergänzt, abgerundet oder dekoriert werden z.B. Kräuter in einer Soße, Nüsse unter einem Eis, Mandeln über Gemüse, etc. Falls wir Ihre Allergie nicht bei der Bestellung Ihres Gerichtes von Ihnen mitgeteilt bekommen, ist nachträglich keine Änderung mehr möglich und wir müssen Ihnen das Gericht in Rechnung stellen