Unsere Speisekarte

Winzerhof Stuben

Montag bis Samstag 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Sonn- und Feiertage 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr

HeimatgenussMenü

KNOBLAUCH
Knoblauchsuppe / Kräutercroûtons

KALB
Geschnetzeltes vom Kalbsfilet / Champignonrahm / Gemüse / Spätzle

ZIMTBLÜTE UND ZWETSCHGE
Zimtblütten-Panna Cotta / Zwetschgenröster / Zwetschgensorbet / Zimtbaiser

38,50 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)


RinghotelMenü

RIND
Carpaccio vom Charolais Rinderfilet / Kürbischutney / Feldsalatröschen / geröstete Kürbiskerne

STEINPILZ
Cremesuppe von Steinpilzen / Gartenkräuter / Piniensahne

ENTE
Barbarie-Flugentenbrust / Balsamicosoße / Marktgemüse / Laugenknödel

KAROTTE UND JOGHURT
Karottenkuchen / Joghurteis / Zwergorangenragout / Frischkäsecreme / gepuffter Amarant

64,00 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)

Für die Kleinen

SPÄTZLE
Geschmelzte Spätzle / cremige Rahmsoße
6,00 €

SCHNITZEL
Paniertes Putenschnitzel / Spätzle
11,50 €

MAULTASCHEN
Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
9,00 €


Vorspeisen

ZIEGENKÄSE - "BURGER"
Brioche Brötchen / Ziegenfrischkäse / Portwein-Zwiebelmarmelade / Rote Bete-Krautsalat / Rucola in Balsamico-Vinaigrette / Walnusscrunch
15,50 €

KALB
Tatar vom Kalb / Würzgurken-Relish / Rauchmayonnaise / getrocknetes Eigelb / Brotchip
klein 18,00€ / groß 29,00 €

RIND
Carpaccio vom Charolais-Rinderfilet / Kürbischutney / Feldsalatröschen / geröstete Kürbiskerne
17,50 €

THUNFISCH
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch / Wasabi-Limondenschmand / Wakame / Rucola

17,50 €

MENGES LÖFFELHAPPEN
Sechs Köstlichkeiten aus dem Meer / Bruscetta
18,50 €


Grünzeug

WINZER-SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
9,00 €

WINZERHOF–SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
14,00 €
mit Putenstreifen
18,00 €
mit gebratenem Ikarimi-Lachs
20,00 €

mit Kräuterpilzen
18,00 €

FELDSALAT
Feldsalatröschen / Schalotten-Vinaigrette / angebratener Speck / knusprige Kracherle
13,50 €

FELDSALAT - VEGAN
Feldsalatröschen / Schalotten-Vinaigrette / Pinienkerne / Granatapfelkerne
13,50 €


Löffelgerichte

KNOBLAUCH
Knoblauchsuppe / Kräutercroûtos
7,50 €

KAROTTE
Karotten-Ingwersuppe / Kokosmilch / Sahne / Chilifäden
8,50 €

(gerne auch VEGAN)

Gerne auch

STEINPILZ
Cremesuppe von Steinpilzen / Gartenkräuter / Piniensahne
9,00 €

KNÖDELTRIO
Speckknödel / Käseknödel / Spinatknödel / Kräftige Rinderkraftbrühe / krosse Röstzwiebeln
9,00 €

CURRY
Exotische Curryschaumsuppe / Blattspinat / Spieß von Jakobsmuschel und Hummerkrabbe
14,80 €

Aus Fluss und Meer

PAPAGEIENFISCH
Papageienfisch auf der Haut gebraten / Röstzwiebelpüree / Blattspinat
30,00 € - kleine Portion 26,00 €

LACHS
Ikarimi-Lachsschnitte / Safranschaum / Sepia-Risotto / Lila Kartoffelchips
30,00 € - kleine Portion 26,00 €

THUNFISCH
Thunfisch englisch gebraten / Kirschtomaten / Fregola Sarda
36,00 € - kleine Portion 29,00 €


Vegetarisch

CANNELLONI
Spinatcannelloni / Tomatensugo / Grana Padano / Pesto
21,00 €

PANZEROTTI
Panzerotti mit Ricotta-Spinatfüllung / Blauschimmelkäserahm / Tomaten / Blattspinat
19,80 €

KARTOFFELTASCHEN VEGAN
Kartoffelteigtaschen mit Kürbis-Feigen-Füllung / Kürbis-Papayaragout / Kürbiskerne
23,50 €


Heimatgenussklassiker

HERRGOTT’S-BESCHEISSERLE
Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
18,80 €

SCHWEINESCHNITZEL
Panierte Schnitzel vom Schwein / goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites
18,80 €

KALBSBÄCKCHEN
Geschmortes Kalbsbäckchen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / feine Nudeln
27,50 €


Fleischrösterei

KALB
Kalbsrückensteak / Steinpilzrahm / Gemüsearrangement / Spätzle
29,50 €

RIND
Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratene Maultäschle / Röstzwiebeln / Spätzle
27,00 €

Charolais Rinderfilet / Cognac-Pfefferjus / wilder Broccoli / Kartoffelgratin
38,00 €

HIRSCH
Hirschrückenmedaillons / Kräuterpilze / PReiselbeerrahm / Kartoffelknödel
32,00 €

Süßer Abschluss

KAROTTE UND JOGHURT
Karottenkucehn / Joghurteis / Zwergorangenragout / Frischkäsecreme / gepuffter Amarant
12,50 €

ZIMTBLÜTE UND ZWETSCHGE
Zimtblüten-Panna Cotta / Zetschgenröster / Zetschgensorbet / Zimtbaiser
9,50 €

HASELNUSS UND BREZEL
Haselnuss crème brûlee / Schokoladen-Brezel-Karamelleis / Salzbrezelknusper
11,00 €

CAFÉ GOURMAND
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
9,50 €

GEMISCHTES EIS
Vier verschiedene Kugeln Rahmeis 5,00 € - mit Sahne
6,00 €

SORBET VEGAN
Eine große Kugel Sorbet
3,50 €


Eis und Sorbets

im 150ml Portionsbecher je 4,50 €

Salzkaramell-Pistazie (kommt bald wieder)
Mohn-Weiße Schokolade
Himbeere.Schokokuchen

Ananas-Rosmarin-Sorbet VEGAN
Joghurt-Weinbergpfirsich-Sorbet
Beerenragout-Sorbet VEGAN


Kalte Küche

WURSTSALAT
Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei /
wahlweise mit Käse
12,00 €

KALTES ROASTBEEF
Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
19,50 €


Allergene

WICHTIG: Informieren Sie unser Service-Fachpersonal unbedingt vor Ihrer Bestellung. Wir halten für Sie einen Informationsordner bereit,
aus dem Sie die Zusammensetzungen unserer Grundspeisenkarte, die Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten und die Kennzeichnungen der Zusatzstoffe entnehmen können. Bitte beachten Sie: Gerichte können mit zusätzlichen Produkten verfeinert, ergänzt, abgerundet oder dekoriert werden z.B. Kräuter in einer Soße, Nüsse unter einem Eis, Mandeln über Gemüse, etc. Falls wir Ihre Allergie nicht bei der Bestellung Ihres Gerichtes von Ihnen mitgeteilt bekommen, ist nachträglich keine Änderung mehr möglich und wir müssen Ihnen das Gericht in Rechnung stellen