Unsere Speisekarte

Winzerhof Stuben

Montag bis Samstag 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Sonn- und Feiertage 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr

Spargel

unsere Empfehlung

RAUENBERGER SPARGELTASCHE
Stangenspargel im Schinkenflädle / Schweineschnitzel / holländische Soße
30,00 €

1 PFUND STANGENSPARGEL
Hollandaise / zerlassene Butter / bunte Vinaigrette
17,50 €

Neue Kartoffeln 4,00 € / Pfannkuchen 4,00 € / gemischter Schinken 7,00 € / Serrano-Schinken 9,00 € / gebeizter Kräuterlachs 12,00 € /
paniertes Schweineschnitzel 9,00 € / gegrilltes Rinderrückensteak 18,00 € / gegrillte Lachsschnitte 16,00 €

HeimatgenussMenü

SPARGEL
Spargelcremesuppe / Spargeleinlage

MISTKRATZERLE
Maispoulardenbrust / Kräutersahne / Frühlingsgemüse / Rosmarinkartoffel

RHABARBER UND ERDBEER
Vanille-Grießcreme / Rhabarberkompott / Rhabarber-Erdbeer-Cremeeis / karamellisierter gepuffter Mais

37,00 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)


RinghotelMenü

BÜFFELMOZZARELLA
Büffelmozzarella / Melonensalsa / Serrano-Schinken / Rucola in Vinaigrette / Grissini

KAROTTE UND INGWER
Karotten / Ingwer / Zitronengras / Frühlingsrolle

HIRSCH
Hirschmedaillon / Schokoladen-Pfefferjus / Gemüserrangement / knusprige Salbeiknödel

ERDNUSS UND APRIKOSE
Weißer Schokoladen-Brownie mit gesalzenen Erdnüssen / Aprikosensorbet / Himbeersoße / Brombeergel / Erdnusscreme

61,00 €
(Inklusive einer Spende von 1,00 € an die Clinic-Clowns)

Für die Kleinen

SPÄTZLE
Geschmelzte Spätzle / cremige Rahmsoße
5,00 €

SCHNITZEL
Paniertes Putenschnitzel / Spätzle
10,50 €

MAULTASCHEN
Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
7,80 €


Vorspeisen

BÜFFELMOZZARELLA
Büffelmozzarella / Melonensalsa / Serrano-Schinken / Rucola in Vinaigrette / Grissini
16,00 €

LACHS ASIA STYLE
Asiatisches Lachstatar / Sesam-Crème Fraîche / Edamame / Gurke / Wakame
16,00€

VITELLO TONNATO
Zart gebratene Kalbsrückenscheiben / cremige Thunfischsoße / Kapern / Kirschtomaten / Rucola
15,00 €

CARPACCIO
Carpaccio vom Charolais-Rinderfilet / Pestodressing / getrocknete Tomaten / Oliven / Grana Padano / Pinienkerne / Salatbukett
17,00 €

MENGES LÖFFELHAPPEN
Sechs Köstlichkeiten aus dem Meer / Tomaten-Bruscetta
18,00 €


Grünzeug

WINZER-SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
8,00 €

WINZERHOF–SALAT
Bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
13,50 €
mit Putenstreifen
17,50 €
mit gebratenem Ikarimi-Lachs
19,50 €

mit Waldpilzen
17,00 €


Löffelgerichte

SPARGEL
Spargelcremesuppe / Spargeleinlage
8,00 €

KAROTTE UND INGWER
Karotten / Ingwer / Zitronengras / Frühlingsrolle
8,50 €

KNÖDELTRIO
Speckknödel / Käseknödel / Spinatknödel / Kräftige Rinderkraftbrühe / krosse Röstzwiebeln
8,50 €

CURRY
Exotische Curryschaumsuppe / Blattspinat / Spieß von Jakobsmuschel und Hummerkrabbe
14,80 €

Aus Fluss und Meer

ZANDER
Zanderfilet in Nussbutter gebraten / Bärlauch-Fregola Sarda / Frühlingslauch / Kartoffelchips
30,00 € - kleine Portion 26,00 €

THUNFISCH
Thunfisch englisch gebraten / Asiagemüse / Basmatireis / gepoppter Wildreis
34,50 € - kleine Portion 27,50 €

PULPO
Gebratener Pulpo / Olivenöl / Knoblauch / Tomaten / Grillgemüse / Rosmarinkartoffeln
34,00 € - kleine Portion 26,00 €


Vegetarisch

CANNELLONI
Spinatcannelloni / Tomatensugo / gratiniert mit Käse
19,80 €

GNOCCHI
Mediterrane Gemüse-Gnocchipfanne / Knoblauch / Kräuter / Grana Padano
19,80 €

KARTOFFELTASCHEN
Kartoffel-Bärlauchteigtaschen / geschmolzene Tomaten / gebackener Rucola / Cashew-Crunch
22,00 €


Heimatgenussklassiker

HERRGOTT’S-BESCHEISSERLE
Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
18,50 €

SCHWEINESCHNITZEL
Panierte Schnitzel vom Schwein / goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites
18,50 €

KALBSBÄCKCHEN
Geschmortes Kalbsbäckchen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / Röstzwiebelpüree
27,00 €

MISTKRATZERLE
Maispoulardenbrust / Kräutersahne / Frühlingsgemüse / Rosmarinkartoffel
26,00 €


Fleischrösterei

SCHWEINELENDE
Schweinelendchen / Champignon-Tomatenrahm / Gemüsearrangement / Gnocchi
26,00 €

HIRSCH
Hirschmedaillon / Schokoladen-Pfefferjus / Gemüserrangement / knusprige Salbeiknödel
34,00 €

ROSTBRATEN
Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratene Maultäschle / Röstzwiebeln / Spätzle
26,00 €

RINDERFILET
Charolais Rinderfilet / karamellisierte Rotweinschalotten / wilder Broccoli / weißes Zwiebelpüree
38,00 €

LAMM
Lammrücken / Ziegenkäsekruste / Salbeipesto / Blattspinat / Rosmarinkartoffel
36,00 €

Süßer Abschluss

ERDNUSS UND APRIKOSE
Weißer Schokoladen-Brownie mit gesalzenen Erdnüssen / Aprikosensorbet / Himbeersoße / Brombeergel / Erdnusscreme

12,50 €

RHABARBER UND ERDBEER
Vanille-Grießcreme / Rhabarber-Erdbeer-Cremeeis / Rhabarberkompott / karamellisierter gepuffter Mais
9,50 €

SCHWARZWÄLDER KIRSCH
Schokoladen-Crème Brûlée / Sauerkirschsorbet / Kirschwassersahne / Schokoladen-Granola
11,00 €

CAFÉ GOURMAND
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
8,50 €

GEMISCHTES EIS
Vier verschiedene Kugeln Rahmeis 5,00 € - mit Sahne
6,00 €

SORBET
Eine große Kugel Sorbet
3,50 €


Kalte Küche

WURSTSALAT
Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei /
wahlweise mit Käse
12,00 €

KALTES ROASTBEEF
Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
19,50 €


Allergene

WICHTIG: Informieren Sie unser Service-Fachpersonal unbedingt vor Ihrer Bestellung. Wir halten für Sie einen Informationsordner bereit,
aus dem Sie die Zusammensetzungen unserer Grundspeisenkarte, die Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten und die Kennzeichnungen der Zusatzstoffe entnehmen können. Bitte beachten Sie: Gerichte können mit zusätzlichen Produkten verfeinert, ergänzt, abgerundet oder dekoriert werden z.B. Kräuter in einer Soße, Nüsse unter einem Eis, Mandeln über Gemüse, etc. Falls wir Ihre Allergie nicht bei der Bestellung Ihres Gerichtes von Ihnen mitgeteilt bekommen, ist nachträglich keine Änderung mehr möglich und wir müssen Ihnen das Gericht in Rechnung stellen