125 Jahre Winzerhof

Tradition trifft Moderne

Was einst als kleiner Familienbetrieb begann, hat sich über Generationen hinweg zu einem Ort entwickelt, an dem Tradition, Qualität und Innovation Hand in Hand gehen.

Mit Stolz blicken wir auf 125 Jahre Winzerhof zurück, geprägt von Leidenschaft, Herzblut und dem Streben nach Perfektion. Unser Jubiläumsjahr möchten wir nutzen, um Danke zu sagen – an unsere Gäste, die uns ihr Vertrauen schenken, an unsere Mitarbeiter, die Tag für Tag ihr Bestes geben, und an unsere Familie, die dieses Haus mit Leben erfüllt.

Feiern Sie mit uns dieses besondere Jubiläum und entdecken Sie, was den Winzerhof seit 125 Jahren so einzigartig macht: eine Küche, die regionale Köstlichkeiten neu interpretiert, ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt, und ein Team, das mit ganzem Herzen für Ihr Wohl sorgt.

Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen – auf die nächsten 125 Jahre!

Jubiläums-Jahresplaner

Überblick über unser Jubiläumsjahr und alle Veranstaltungen

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Von der Gründung bis Heute

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Jubiläumsangebote

Exklusive Arrangements zu besonderen Anlässen

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Weinwandern

Neu in unserem Jubiläumsjahr

Erleben Sie die Schönheit der Region auf ganz persönliche Weise – ohne Vorgaben, ohne Regeln, ganz in Ihrem eigenen Tempo. Damit Ihre Wanderung zum Genuss wird, bieten wir an unserer Rezeption praktische und stilvolle Begleiter für Ihre Tour an:

Kühlrucksack: Für 5,00 € das Stück.
Weinglasumhängetaschen: Für 2,50 € das Stück.
Weingläser: Für 3,50 € das Stück (Rückgabe möglich – Sie erhalten 3,50 € pro Glas zurück)

Und so einfach geht’s:
Wählen Sie Ihren Lieblingswein, holen Sie sich eine Wanderkarte und schon kann das Abenteuer beginnen. Tauchen Sie ein in die Natur und genießen Sie unvergessliche Momente – Prost!

Gewinnen Sie

mit uns auf Instagram!

Feiern Sie unser Jubiläumsjahr und sichern Sie sich die Chance auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis:
Zu Beginn jeden Monats verlosen wir einen Gutschein für ein Jubiläumsmenü des jeweiligen Monats.

Mitmachen ist ganz einfach: Folgen Sie uns auf Instagram unter @ringhotelwinzerhof und bleiben Sie auf dem Laufenden.
Lassen Sie sich diese Chance nicht entgehen – wir drücken die Daumen und freuen uns auf Ihre Teilnahme!
(die Teilnahmebedingungen gibt es hier zum nachlesen)

Zum Appetit anregen haben wir hier schon einmal einen kleinen Vorgeschmack auf unsere Jubiläumsmenüs für Sie:

Gebratene Entenleber mit Feigen-Portweinmarmelade, Feldsalat und Kartoffeldressing
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Süßkartoffelsuppe mit Shrimps und Chiliöl
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Rinderrücken mit Rotweinschalotten, Speckbohnen und lila Bratkartoffeln
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Zartbitterschokoladenmousse mit Ragout von Zwergorangen, Mandarinensorbet und Schokoladenpopcorn

Lachs in der Kräuterkruste mit Blumenkohlcreme, Blumenkohlsalat und Orangenfilets
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Wildessenz - am Tisch aufgegossen - mit Rehmaultäschle und Preiselbeerflädle
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Kalbsrücken mit wildem Brokkoli und Selleriepüree
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Bananenkuchen mit Passionsfruchtsoße, Kokossorbet und gesalzenen karamellisierten Cashewkernen

Garnelen im Briochebrötchen mit Mangosalsa, Guacamole und Wildkräutersalat
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Grünes Erbsensüppchen mit Knusper-Bacon-Croûtons
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Perlhuhnbrust mit Austernpilzen, glaciertem Würzelgemüse und Zitronenrisotto
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Apfelcrumble mit Kaffeesabayone, gesalzenem Karamelleis und Kaffeestreusel

Spargel-Panna cotta, Salat von weißem Stangenspargel, Tomatensalsa und Rucolasalat in Vinaigrette
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Cremesuppe von Frühlingskräutern und Flusskrebsen
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Lammkotelette mit jungen Bohnen, Bulgur und Zitronen-Minz-Joghurt
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Weißes Schokoladenküchlein mit Rhabarbersorbet, pochiertem Rhabarber und weißem Schokoladenespuma

Salat von rohem grünen Spargel und weißem Stangenspargel mit Büffelmozzarella, Mango und Cashews
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Klarer Spargelsud mit Spargeleinlage, Tomaten und Schnittlauch
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Kalbsrücken mit Hockenheimer Stangenspargel und herzhaftem Palatschinken
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Gebackene Erdbeeren mit Erdbeersoße und Basilikumeis

Popcornfalafel mit Himbeerrauchmayonnaise, Polentacreme, Himbeeren und Spinatsalat
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Cremesuppe von grünem Spargel mit gekochtem Schinken
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Seezungenroulade mit Krustentierschaum, glacierten Kirschtomaten und Pfifferlingsnudeln
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Joghurt-Limettenmousse mit Pfirsichkompott, Pfirsichsorbet und Limettenbaisser

Rindertatar mit Sardellencreme, Kapern, Kirschtomaten und Rucolasalat
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Curryschaumsüppchen mit gebratenen Jakobsmuscheln
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Gefüllte Wachtel mit Trüffeljus, glacierten Gemüsejulienne und Rosmarinkartoffeln
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Schokoladen-Kardamomcreme mit Erdbeersoße, Brombeer-Rahmeis und Johannisbeeren

Ceviche von der Jakobsmuschel mit Mango, Koriander, Chili, Ingwer, Süßkartoffelcreme und Krabbenchips
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Auszug von der Strauchtomate mit Quark-Basilikumravioli
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Kotelette vom Iberico-Schwein mit Grillgemüse und gefüllten Pfifferling-Gnocchi
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Pistazientiramisu mit Himbeersorbet und karamellisierten Pistazien

Terrine vom Reh mit marinierten Pfifferlingen, Coleslaw von Rotkohl und roter Bete und karamellisierten Walnüssen
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Süppchen von Belugalinsen und gebratener Hummerkrabbe
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Hirschmedaillon mit Preiselbeersoße, Speckrosenkohl und Kartoffel-Birnengratin
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Mirabellenkuchen mit Haselnusseis, Mirabellenkompott und gerösteten Haselnüssen

Carpaccio vom Charolais-Rinderfilet mit Steinpilzen, Feldsalat in Vinaigrette und Grana Padano
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Maronensüppchen mit gebratener Jakobsmuschel
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Rosa gebratene Entenbrust mit Herbsttrompeten, Wirsing und Kürbisgnocchi
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Zwetschgenstrudel mit Zimtblüteneis, Zwetschgenröstern und Zimtstreuseln

Gänseleberparfait mit Granny-Smithsorbet und Calvadosäpfeln
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Consommé von Wurzelgemüse – am Tisch aufgegossen – mit Royale und Grießklößchen
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Wildhasenfilet mit Steinpilzen, Kohlröschen und Maronenpüree
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Triple Chocolate - Schokoladenbrownie mit weißem Schokoladeneis, Orangenfilets und gebrannten Mandeln

Himmel und Erde: Blutwurst-Wan-Tan mit Kartoffelespuma, Apfelkaramell und Röstzwiebeln
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Steinpilzcremesüppchen mit Pinienkernen
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Ofenfrische Gänsekeule mit deftigem Rotkraut, Kartoffelknödel und Bratapfel
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Lebkuchen Crème Brûlée mit Glühweineis

Weinlounge

Spitzenweine genießen leicht gemacht

Unsere Weinlounge bietet Ihnen die Möglichkeit, hochwertige Weine in einer entspannten Atmosphäre auf ganz individuelle Weise zu entdecken. Mit einer Chipkarte können Sie sich die edlen Tropfen selbst zapfen – perfekt temperiert und genau in der Menge, die Sie wünschen.

Jeden Monat stellen wir Ihnen die Weine eines ausgewählten deutschen Spitzenweinguts vor. Ergänzt wird dieses Angebot durch eine exquisite Auswahl internationaler Topweine, sorgfältig zusammengestellt von unserem Sommelier. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Weinkultur begeistern und genießen Sie erstklassige Weine in Ihrem eigenen Tempo.

Unsere Weingüter des Monats:

Januar

Das Weingut am Stein wurde 1890 von der Familie Knoll in Würzburg (Franken) gegründet und ist seit 2001 VDP-Mitglied. Weinbau ist dabei stets eines geblieben: Handwerk. Das bedeutet Purismus bei der Arbeit und in den Weinen. Wir vermeiden Stress für den Wein, geben ihm bis zu zwei Jahre Zeit, um auf der Vollhefe zu sich selbst zu finden.

Februar

Das Handwerk wird hier in Rheinhessen schon seit 1725 betrieben. Leidenschaft heißt Weinmachen und Weinmachen ist Faszination. Handwerk – Leidenschaft – Faszination, das ist es, was das Weingut Manz antreibt. In Weinolsheim und den umliegenden Orten werden 25 Hektar Weinberge bewirtschaftet, dabei ist der Anspruch höchste Qualität und Eigenständigkeit: Weine die ganz und gar nach Manz schmecken.

März

Über 370 Jahre Tradition – 1965 gründet Franz Künstler in Hochheim (Rheingau) das Weingut Künstler neu. Seit 1994 ist es VDP-Mitglied. Seine Weine sind Geschmacksbilder und um jeden Wein zu einem hochwertigen Unikat zu machen, wird aus einer Palette von Wissen, handwerklichem Können, Respekt vor der Natur, besten Terroirvoraussetzungen, einem engagierten Team und der Liebe, die mit Weinmachen verbunden geschöpft.

April

Das Weingut Aufricht ist ein privates Weingut der Brüder Robert und Manfred Aufricht im Weinanbaugebiet Baden mit Sitz in Stetten am Bodensee. Es ist Teil des südlichsten Weinbaugebietes in Deutschland, das gleichzeitig die höchst gelegenen Qualitätsweinberge nördlich der Alpen in Europa hat und von den klimatischen Bedingungen des voralpinen Seeklimas profitiert. Hier wird auf Ursprünglichkeit gesetzt. Der Holzfasskeller ist ein mystischer Ort in dem Weltmeister heranreifen.

Mai

Philipp Kuhn ist einer, der die deutsche Weinszene in den letzten Dekaden geprägt hat. Die hochdekorierten nationalen und internationalen Auszeichnungen reihen sich bei ihm auf, 10 x Deutscher Rotweinpreis und 5 x Deutscher Rieslingpreis ist bis dato von keinem anderen Weingut erreicht. Die Basis des Erfolgs ist neben dem richtigen Bauchgefühl und der Feinsinnigkeit für Weinberg und Weinausbau, vor allem das beachtliche Portfolio an hochdekorierten Einzellagen. Das Fundament ist urzeitlich, schroffer Kalkstein, der der Nordpfalz sein prägendes Bild verleiht.

Juni

Die Lagen sprechen für sich. Man muss nur genau hinhören. Schon lange ist das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe zu Hause, dem landschaftlich äußerst reizvollen Tal zwischen Niederhausen und Schloßböckelheim. Seit über 250 Jahren wird hier Weingeschichte geschrieben. Mit seinen zehn Großen Lagen, die zu den besten der Region gehören, genießt das Weingut heute international einen exzellenten Ruf für die Erzeugung großartiger deutscher Rieslinge.

Juli

Das Weingut Kassner-Simon liegt in Freinsheim in der Pfalz. Es wurde 1949 durch Mathilde Kassner und Willi Simon gegründet. In den letzten sechs Jahrzehnten hat es sich stetig weiter entwickelt. Mit Willi, Rosemarie, Thomas und Martina Simon lenken heute vier ganz eigene Persönlichkeiten die Geschicke des Weinguts. Es werden 23 Hektar Weinberge bewirtschaftet, auf denen eine Vielzahl ganz unterschiedlicher Rebsorten gedeihen. Ganz unter dem Motto: Es macht Spaß, Weine zu erzeugen, die überzeugen!

August

Das Weingut Maximin Grünhaus liegt an der Ruwer (Mosel). Der Weinbau ist naturnah ausgerichtet. Die Böden der drei Monopollagen werden mit natürlichen Wildkräutern begrünt. Moste werden traditionell spontan vergoren. So ist es auch diesen wilden Hefestämmen zu verdanken, dass die Rieslinge von Maximin Grünhaus zu den unverwechselbarsten Weinen der Welt zählen

September

Hier in Ihringen am Kaiserstuhl (Baden), im südwestlichsten Deutschland, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied beim VDP. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten die Weinberge optimale Voraussetzungen für die Erzeugung ausdrucksstarker Terroirweine, welche von charaktervoller feingliedriger Mineralität und subtiler Finesse geprägt sind.

Oktober

Das Weingut Fritz Haag liegt im Kernstück der Mittelmosel und wurde 1605 erstmals urkundlich erwähnt. Traditionsgemäß führt das heute von Oliver Haag geleitete 19,5 Ha große Weingut Fritz Haag die Zusatzbezeichnung “Dusemonder Hof”. Schiefer ist Kraft - als reine Südschieferlage zeigt sich das Terroir mit feinem, verwittertem Devonschiefer. Dieser wirkt fast “fettig” und „wächst“ ständig aus der Tiefe nach. Auf diesem Boden kann sich die Rieslingtraube bestens entfalten, die dem Wein ein großes, mineralisches und unverkennbares Potential verleiht.

November

Das Weingut Rudolf Fürst blickt auf eine lange Tradition seit 1638 zurück. Im Herzen des Centgrafenberges wurde Schritt für Schritt von 1,5 ha auf aktuell 21 ha erweitert. Für alle Weinlagen des Weingutes gilt eine natürliche, schonende und handwerkliche Kellerarbeit begünstigt durch besonders mildes Mikroklima. Durch die lange Lagerung auf der Hefe klären sich die Weine selbst.

Dezember

Tradition in Laumersheim in der Pfalz seit 1876 – Ein Spitzenwinzer, aber ganz familiär. Im Weingut Knipser werden Weine gemacht und keine großen Worte. Trends werden anderen überlassen. Das Weingut steht für Weine, die Spaß machen. Dafür werden Erträge reduziert und Reifezeiten verlängert. In aller Ruhe. Bis ein Wein im Glas ist, der in jeder Hinsicht gefällt. Darauf erheben wir unser Glas.